Por: Rosa Tovar Larrucea
Es una idea muy original. Me gusta. Supongo que es importante que el pollo sea de corral o de cría orgánica de los de verdad. Es como un jamón, jamón y …. los que no son jamones.
View ArticlePor: Íñigo
Sí, totalmente, actualizo el post. Yo utilicé los label Rouge del maestro Higinio!
View ArticlePor: Jose
Hola, y durante el tiempo en que ha estado curándose en sal, ¿en la nevera o en el congelador? Gracias & saludos, Jose
View ArticlePor: Enrique B (DorarNoSella)
Confirmo que estaba bueno de narices. Pero tu reciente alergia a cantidades y detalles nos deja sumidos en un mar de dudas. ¿en frigorífico? ¿al sol? ¿envasado al vacío? ¿envuelto en gasas? X-D
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Por: Luis_San_Co
Ya estamos con que si la abuela fuma… La moda es no medir y hacer todo a ojo. Tira todos tus cacharros y echa puñados, pizcas y cucharadas. Calcula la temperatura metiendo el codo en el GN o pinchando...
View ArticlePor: Íñigo
Enrique, actualizo el post: se curó en bolsa de zip forzando la mayoría del aire fuera. Pero puede hacerse también al vacío. Lo curé en la nevera pero voy a hacer pruebas dentro y fuera de la nevera...
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